Pogoste besede za opis okusa:
1. imajo strukturo ali skelet
To je pohvalna beseda, ki nakazuje, da tanini in kisline tega vina ne bodo prenizki in je zelo primerno za staranje.Ker tanini postopoma oksidirajo, bo okus postal mehkejši, aroma pa bogatejša.
2. lahek/tanek ali blag
Lahkotnost se nanaša na vino z uravnoteženim telesom, nizko vsebnostjo alkohola, manj taninov in bolj očitno kislino, zato bo okus deloval rahlo, in je tudi pohvalna beseda.Toda pusto ali rahlo pomeni, da je okus neuravnotežen, kot razvodenelo vino.
3. Živahen
Nanaša se na vino z visoko kislostjo, ki je zelo osvežilnega in okusnega okusa.Pogosto se uporablja za opis belega vina ali rdečega vina, kot sta modri pinot in gamay.
4. poln
Tanin, alkohol in kislost so razmeroma visoki, okus pa je razmeroma močan, kar lahko ljudi naredi impresivne.
5. ostro ali hudo
Vino ni zelo dobro, kislost ali tanin je previsok, sadna aroma je šibka, okus ni dovolj uravnotežen in težko prinaša užitek.
6. zapleteno
Slišati to besedo pomeni, da mora biti to vino vrhunsko vino, večplastnega vonja in okusa, s svojo sadno aromo, aroma, ki nastane s fermentacijo in staranjem, pa je polna sprememb in pogosto preseneti.
7. elegantno ali prefinjeno
Lahko ga imenujemo elegantno vino, kar pomeni, da vino ne sme biti preveč bogato in močno, aroma pa je predvsem cvetlična ali sadna.Burgundska vina pogosto opisujejo kot elegantna, okrogla in nežna.
8. kompakten
Opisuje stanje vina, ki še ni odprto.Na splošno gre za mlada vina z razmeroma trpkimi tanini in nezadostno aromo, ki jih je treba odležati ali strezniti.
9. zaprto
Po odprtju steklenice skoraj ni vonja, sadna aroma pa ni močna na vhodu.Tanini so tesni, okus pa se bo počasi pojavil po streznitvi.Lahko se zgodi, da vino še ni doseglo pitnosti ali pa je okus same sorte zadržan in zaprt.
10. Mineral
Najpogostejša manifestacija je okus po rudi, ki je kot petarde in smodnik, ko je močan, in kot kremen in kremen, ko je lahek.Na splošno se uporablja za opis nekaterih belih vin, kot sta rizling in chardonnay.
Obvladovanje osnovnih opisov okusa vina ni v pomoč le vam samim, ampak tudi drugim pomaga bolje razumeti vino in izbrati vino, ki vam ustreza.Če hočeš bolj natančno in strokovno oceniti vino, je treba še veliko akumulacije in učenja.
Čas objave: maj-04-2023